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作者:第二军医大学附属长海医院营养科 乔晓萍 来源:糖友网 时间:2016-03-25 22:11:15

有种植物,春天采其叶,名叫天精草;夏天采其花,名叫长生草;秋天采其子,名叫枸杞子;冬天采其根,名叫地骨皮。叶花子根都可入药,人们多只知其子枸杞。枸杞为茄科植物。枸杞成熟果实,性味甘平。

 

枸杞的营养价值

枸杞子为珍奇的滋补和保健珍品,为药食两用的食品。其功效在《本草纲目》中有记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。中医认为糖尿病是阴虚为本,燥热为标,而枸杞具滋补肝肾之阴,所以具有一定的降糖作用。

 

枸杞含糖量较高,但现代大量科学研究发现,枸杞提取物对糖尿病大鼠有显著而持久的降糖作用,可升高血清胰岛素水平,修复受损伤的胰岛细胞,使糖耐量增强。所以,从以上中西医的角度来看,糖尿病患者可以吃枸杞子。但如何正确合理地吃,才是最重要的。因为糖尿病治疗是一个系统工程,与饮食、运动、降糖药和血糖的ca88亚洲城客户端等因素均密切相关,只用枸杞来治疗糖尿病是不合理的,但可以将枸杞作为辅助降糖的药材、食材,配合其他措施使患者血糖控制在安全水平。

 

每天2030克枸杞,长期吃

那么,如何正确服用枸杞呢?虽然枸杞提取物有降糖作用,但是枸杞成品的含糖量还是相当高的,不能因为其有降糖作用而一次大量服用。正确的食用方法是小剂量长期服用,每日20克就可起到保健预防作用,每日30克可达治疗功效。

 

对于一般患者来说,可以单独使用枸杞子泡茶,或与麦冬配合泡茶治疗糖尿病,也可根据具体情况配合干菊花、西洋参片、决明子等一起泡茶,可起到补益提神、明目生津的独特效果。

 

另外还可以将枸杞作为配料制成各式美食,不仅起到了辅助降糖、滋补肝肾的作用,而且枸杞艳丽的外形也会使人心情愉悦,给日常膳食平添了几分韵味。日常中最常见的做法就是枸杞粥了,在煮粥的同时加入一定量的枸杞子即可,煮好的粥雪白香甜,还散落着粒粒红色的枸杞,真是色味俱佳的“美食”。另外,用枸杞炖汤也是不错的选择。

 

食用禁忌

枸杞子药性平和滋润,不温不寒,不像其他补益性中药的药性是偏于温热,因此一年四季皆可服用。但也要注意不要和药性温热的补品配伍使用,如桂圆、红参等;也不宜使用药酒这一形式,因为不管黄酒还是白酒,其性都属温热,对糖尿病伴有高血压或性情急躁的人还是少用为佳。另外,枸杞温热身体的效果相当强,因此,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好别吃。

 

枸杞,既是良药又是食材。只有正确合理的调配,才能使它的功效发挥得淋漓尽致,避其害而趋其利,成为人们的药食良伴!


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