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作者: 来源: 六良控糖 时间:2017-11-11 17:59:00

  西葫芦是一种十分常见的蔬菜,医用价值却是不菲。它不仅营养价值很高,还含有独特的控糖物质。对于糖友们来说也是一种很不错的食疗选择。


糖尿病

 

  今天,就为大家详细介绍一下西葫芦对糖尿病的独特作用。

  对糖尿病的特殊作用

  1、促进胰岛素分泌

  西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,可促进体内胰岛素分泌,有助于控制血糖、稳定病情。

  2、增强胰岛素的作用

  西葫芦中维生素C含量较高,可增强胰岛素的作用,有调节血糖、预防糖尿病的功效。

  3、延缓血糖上升

  西葫芦含有一种叫胰蛋白酶抑制剂的物质,可以直接起到延缓血糖上升的作用。常吃西葫芦,血糖自然会很好看。

  4、稳定餐后血糖

  西葫芦还含有较多的膳食纤维,能够促进肠道蠕动、延缓糖分吸收,有利于排便,稳定餐后血糖。

  糖友优选食物

  西葫芦每百克热量仅为18千卡,是一种低热量、低脂肪、低糖的蔬菜。西葫芦还能清热利尿,润肺止咳,是糖尿病患者的优选食物。

  一、凉拌西葫芦

  材料:西葫芦、青辣椒、蒜、小葱

  做法:

  1.西葫芦切半、去瓤,切成丝;青椒切成细条。

  2.将西葫芦丝和青椒条放入大碗中,上面放上蒜末、花椒。

  3.锅中烧少许热油,冒烟后淋在调料上,搅拌均匀。

  4.加入适量盐、酱油、糖、醋、香油调味,拌匀后即可食用。

  二、西葫芦鸡蛋饼

  材料:西葫芦1个、面粉100克、鸡蛋3个、香葱少许

  做法:

  1、西葫芦洗净、切丝。

  2、打入鸡蛋、加入香葱、盐、香油拌匀。

  3、倒入面粉,拌成面糊状静置5分钟。

  4、锅子热油,倒入一勺面糊,摊平煎至两面金黄即可。

  三、西葫芦炒肉片

  材料:西葫芦200克,瘦猪50克,油、盐适量。

  做法:

  1、将西葫芦和猪肉洗净,切片备用。

  2、锅置火上,倒油烧热,先放入肉片翻炒,再放西葫芦,加入适量清水,炒熟后用盐调味即可。

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