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作者: 来源:糖友圈 时间:2017-11-12 13:19:43

  预防糖尿病的饮食和治疗糖尿病的饮食疗法原则上并没有太大差别,只不过是后者应该更严格一点。饮食预防的目的是达到或维持正常体重,纠正已经发生的代谢紊乱,以尽可能减轻胰岛素β细胞的负担。


糖尿病
 

  糖尿病治疗的五项治疗方法是饮食、运动、药物、自我检测与教育,饮食是最基本的治疗方法,主要是控制饮食又要合理饮食。

  能量控制

  糖尿病患者要尽量控制能量平衡,通常在医院临床营养师会帮助设计三餐,那么如果在家中,进食不要过多。

  碳水化合物是吃的越少越好吗?

  碳水化合物是主要的供能物质,每人摄入的碳水化合物转化的热量应占总能量的55%-65%,通常认为蔗糖比淀粉更易消化吸收,更快的升高血糖,实际上蔗糖引起的血糖上升与面包、米饭、土豆中的淀粉并没有太大区别,所以糖尿病患者进食少量蔗糖是允许的,谷物中除淀粉还有其他营养物质,其中膳食纤维可产生饱腹感,减少其他食物的摄入,也可以预防便秘,减少胆固醇的吸收。这点可以看出谷物要优于蔗糖。

  糖尿病患者一般对糖类物质有抵触,实际上如果控制能量摄入,适当提高碳水化合物的摄入不仅可改善糖耐量,降低胆固醇及三酰甘油,还可以提高周围组织对胰岛素的敏感性。但如果过分减少碳水化合物的摄入,会引起脂肪分解导致饥饿性酮症。

  糖尿病患者脂肪也要控制?

  糖尿病患者特别容易并发动脉粥样硬化,注意胆固醇的摄入量,一般应低于300mg/d,相当于一个鸡蛋黄中的胆固醇含量。应该严格限制高胆固醇食品如动物内脏、蛋黄的摄入。

  每日脂肪需要量在0.6-1.0g/kg,烹调食用油及多种食品中所含的脂肪都应该计算在里面。肥胖的糖尿病患者应积极采取低能量、低脂肪膳食,无论是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸都应该严格限制。

  都说要吃富含膳食纤维的食物?

  可溶性膳食纤维在豆类、水果、海带中含量较高,在胃肠道遇水后与葡萄糖形成粘胶,可以减慢糖的吸收,使餐后血糖和胰岛素的水平降低,还可以降低胆固醇。不可溶性膳食纤维多存在于谷类和豆类的外皮及植物的茎叶部,可在肠道吸附水分,使食物与消化液不能充分接触,可以放慢淀粉的消化吸收速度,降低餐后血糖、血脂,增强饱腹感并软化粪便。建议糖尿病患者每日膳食纤维的摄入量为30g左右,吃多了对胃肠道也不好。

  多吃蔬果

  糖尿病患者产生的氧自由基增加,血和组织中抗氧化酶活性下降,可使LDL氧化成氧化型的低密度脂蛋白,会损伤动脉内皮细胞,引起动脉粥样硬化。氧自由基还能损伤肾小球微血管引起糖尿病肾病,损伤眼的晶状体引起眼白内障,损伤神经引起并发性神经炎。蔬果中富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E等抗氧化维生素,可以帮助清除体内产生的自由基。

  糖尿病患者也要少吃盐,像腌肉、腊肉、奶酪、色拉酱及快餐品含盐量都很高,长期摄入过多的盐,会与高血糖、高血脂、高胰岛素血症一起诱发高血压病。并加速和加重糖尿病其他心血管并发症的进展,每日盐的摄入量应控制在6g以内。用餐时要专心致志,如果心不在焉的边吃边聊,不知不觉地吃下去过多的东西,能量过剩。进食速度要慢,细嚼慢咽。

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