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作者: 来源:健客网 时间:2017-11-15 13:08:43

  民间早有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,可见萝卜的保健价值已得到全民认可。萝卜对糖尿病患者有什么好处,糖友应如何食用呢?


糖尿病
 

  萝卜为什么适合糖尿病患者

  萝卜营养丰富,碳水化合物含量低,热量低,含多种氨基酸和钾、镁、锌等微量元素,富含膳食纤维、维生素C(其含量比梨高8-10倍)、维生素B族、矿物质等。常见的有白萝卜、卫青萝卜、红萝卜和心里美萝卜,各种萝卜营养价值区别不大。

  糖尿病患者热性体质者居多,而萝卜性偏凉,还有调血脂、降血压,预防冠心病、动脉硬化和胆结石的功效,非常适合糖尿病患者食用。此外,萝卜还有很多其他保健功效。

  01有助于控制体重

  萝卜所含热量较少,膳食纤维含量较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

  02增强免疫力

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,抗氧化性及抑制细胞老化的效果明显,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

  03防治便秘

  萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,可防治便秘。

  糖友如何吃萝卜

  01生吃

  建议高血压或肥胖的糖尿病病友生吃萝卜,每餐前1小时吃150克白萝卜,减肥效果显著。如果食入量较多,需遵守食品交换的原则,400克白萝卜含90千卡能量。

  02榨汁喝

  建议血糖偏高和高血压患者把萝卜榨汁吃,白萝卜150-250克榨汁,每天2次。

  03凉拌萝卜

  以白萝卜为例,把白萝卜擦丝,用盐腌渍后去除水分,放上小米辣、蒜末、姜末,倒入海鲜酱油拌匀,5分钟后就可以吃了。

  04不同部位不同吃法

  一般萝卜顶部维生素C的含量最丰富,宜爆炒;中间段含糖量较高且水分较多,甘甜凉润、生脆可口,可直接生食或切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油较多,适宜腌拌或炖煮。

  05食用禁忌

  脾胃虚弱者不宜生食;有先兆流产、子宫脱垂者不宜多食;消化道溃疡者慎用。服用各种人参等补气药者忌食;萝卜与胡萝卜不要同食,若要一起吃时应加少许醋调和。

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